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Scheda del Vino
BARBERA D'ASTI
(ITALIA - PIEMONTE)
Questo vino viene prodotto in vari comuni in provincia di Asti e di Alessandria e nasce come vino da pranzo.
Le uve utilizzate per la sua produzione sono quelle del Barbera. La gradazione alcolica raggiunta è 13° circa, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è da 1 a 4 anni, a seconda le preferenze.
La colorazione del vino appare rosso rubino tendente al granato. All'esame olfattivo risulta profumato di viole, mentre a quello del palato risulta vellutato, acidulo e sapido.
La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per rosso da pasto. La temperatura di servizio consigliata è 17°, fino ai 20° per i più vecchi.
I piatti con cui si accosta sono salumi, cari rosse e selvaggina per quello più invecchiato
Note particolari: buono
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