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Scheda del Vino
CARIGNANO DEL SULCIS
(ITALIA - SARDEGNA)
Questo vino viene prodotto in vari comuni del bacino del Sulcis in provincia di Cagliari e nasce come vino da pranzo.
Le uve utilizzate per la sua produzione sono Carignano in maggioranza, minoranza di Alicante, Monica e Pascale. La gradazione alcolica raggiunta è circa 11,5°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è a seconda del tipo 1 o 2 anni (rosso).
La colorazione del vino appare rosso rubino chiaro o rosato. All'esame olfattivo risulta profumato, mentre a quello del palato risulta una leggera corposit…, sapido e asciutto.
La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino rosso da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è 18° per il rosso e 14° circa per il rosato.
I piatti con cui si accosta sono minestre e pesce per il rosato, formaggi carni rosse e robusti primi piatti per il rosso
Note particolari: ottimo
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