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Scheda del Vino
ALEATICO DI PUGLIA
(ITALIA - PUGLIA)
Questo vino viene prodotto in tutta la puglia e nasce come vino da dessert.
Le uve utilizzate per la sua produzione sono quelle dell'Aleatico. La gradazione alcolica raggiunta è tra i 13°-14°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è .
La colorazione del vino appare rosso granato da giovane e mattonato invecchiato. All'esame olfattivo risulta aromatico, moscato con profumi di rosa, mentre a quello del palato risulta pieno ricco e carnoso, un poco acido, asciutto e alcolico.
La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è da dessert. La temperatura di servizio consigliata è 14°.
I piatti con cui si accosta sono frutta fresca e secca, dolci e formaggio pecorino
Note particolari: buono
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