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Scheda del Vino
COLLI BOLOGNESI SAUVIGNON
(ITALIA - Emilia Romagna)
Questo vino viene prodotto in vari comuni intorno a Monte S. Pietro, in provincia di Bologna e nasce come vino da pranzo.
Le uve utilizzate per la sua produzione sono Sauvignon e in minoranza di Trebbiano romagnolo. La gradazione alcolica raggiunta è 12°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è 1 anno circa.
La colorazione del vino appare giallo paglierino. All'esame olfattivo risulta fruttato, mentre a quello del palato risulta asciutto, fresco, sapido a volte abboccato.
La bottiglia caratteristica è renana, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino bianco da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è 8°.
I piatti con cui si accosta sono bolliti, carni bianche e minestre in generale
Note particolari: ottimo
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